Entre le couteau universel et le couteau à trancher, cette petite lame fine et délicate sera parfaite pour ciseler des légumes, lever des petits poissons ou désosser des volailles.
La lame est forgée dans un bloc de Damas original, c’est un motif fin et délicat mais bien visible et comme toujours l’acier remonte sur le manche pour apporter cette touche occidentale dans ces géométries de lame asiatique.
Le manche est réalisé en Erable ondé stabilisé. Les reflets dans le bois sont tout à fait naturels mais sa couleur quant à elle vient du processus de stabilisation qui rend le bois parfaitement imputrescible .
Spécifications techniques :
Longueur de la lame : 21.5 cm
Hauteur de la lame : 3.7 cm
Longueur totale : 35.5 cm
Poids du couteau : 145 g
Matériau de la lame : 1095/15N20
Matériau du manche : érable ondé stabilisé