Cette lame fine et précise est parfaite pour trancher et découper la plupart des aliments de la cuisine. Elle ne se limite pas à la viande et au poisson, c’est un couteau parfait pour les tâches du quotidien.
La lame est forgée dans trois couches, le cœur un acier carbone français d’exception et les flancs dans du Damas pour garder une esthétique raffinée.
Pour rappel, une lame en acier carbone requiert un entretien spécifique : plus d'informations sur ma page dédiée "Entretien".
Spécifications techniques :
Longueur de la lame : 22 cm
Hauteur de la lame : 3.4 cm
Longueur totale : 35 cm
Poids du couteau : 125 g
Matériau de la lame : 135Cr3 et 1095/15N20 pour le Damas
Matériau du manche : Ebène de Macassar