Gyuto forgé à la main. Lame en deux tons, polie et brut de forge. Manche octogonal ébène/amarante/érable stabilisé jaune/peuplier stabilisé rouge.
Les gyutos sont idéals pour la découpe du bœuf ou des légumes. En japonais littéralement "couteau pour le bœuf" qui s'apparenterait au couteau de chef ou éminceur.
Acier : 135Cr3 (W2)
Manche : multicolore
Poids : 118 g
Longueur de la lame : 165 mm
Longueur du manche : 120 mm
Hauteur de la lame : 43 mm
Longueur totale : 290 mm